360 RESTO — Le système des restaurateurs de demain.

Une journée avec 360 RESTO · neuf moments, cinq experts

Beaucoup de choses changent après ton premier service avec 360.

TThéoFinance & chiffres

Finance

Tes chiffres, chaque matin, enfin lisibles.Tes chiffres, enfin lisibles.

chaquematin tes chiffres à jour, sans tableur

Théo, j’ai gagné de l’argent en octobre ?

ThéoOui. 258 300,00 MAD de ventes, 216 900,00 MAD de sorties : il te reste 41 400,00 MAD. L’équipe pèse 35 % des ventes, les matières 28 %.

Voir le détailOù je peux gagner ?

1Ton chiffre du jour, en un coup d’œil

Écran Finance de 360 : chiffre d’affaires du mois et courbe jour par jour

Ventes lues dans ta caisse, chaque nuit
Un jour sans ventes n’est jamais compté à zéro

tu touches un poste

2Où part chaque dirhamtu touches un poste

Écran Finance de 360 : où part l’argent, par expert

Une couleur = l’expert qui s’en occupe
Tes factures et ta paie, rangées toutes seules

tu touches un jour

3Ce qui sort, jour par jourtu touches un jour

Écran Finance de 360 : calendrier des échéances

Les échéances de tes factures dans un calendrier
Plus de retard de paiement oublié

Exemple de restaurant. Dans 360, ce sont tes vrais chiffres.

LLéoCuisine & fiches

Recettes & food cost

Mon food cost, plat par plat, en direct.Le food cost en direct.

jusqu’à6 000 € de marge gagnée / an

Léo, ma carte d’hiver arrive. Tu peux chiffrer les 8 nouveaux plats ?

LéoJ’ai lu ta carte : 8 plats, 41 ingrédients. 6 fiches sont prêtes, 2 attendent un prix. Food cost moyen ≈ 27 %.

Voir les fichesCréer les 8 fiches · 24 ★

1Chaque plat a sa fiche

3 estimés≈ 14 %

Le MeskalaToasts · 149 MAD · coût ≈ 21 MAD

Vérifier

Food cost de chaque plat, en direct
Les plats qui dérapent remontent en premier

360 vérifie chaque ligne

2Chaque prix a sa source360 vérifie chaque ligne

Fiche · Le Meskala.Recettes · chaque ligne a sa source

Betteraves rouges cuites RéelOthmane Labiade · 2,10 MAD / kg · facture du 7 oct.

80 g0,17

Avocat mûr à vérifierOthmane Labiade ? · 3,12 MAD / kg · 1 avocat = 200 g

¼ pièce0,16

Pain campagne aux graines Estimé4 plats l’utilisent · prix estimé

1 tranche≈ 0,52

prix estimé → prochaine facture → prix réel

3 prix estimés · le food cost est « ≈ »dès la prochaine facture, le prix réel remplace l’estimé

Plus de prix tapé à la main
Tu sais d’où vient chaque chiffre

un prix bouge

3Ta marge reste sous contrôleun prix bouge

360 te prévient

Avocat + 12 % à la facturefood cost du Meskala ≈ 14 → 16 %

Garder le prixAjuster la portion

Veggie Toastavocat 90 → 75 g · 26 → 23 %✓ appliqué

Tu décides : garder le prix ou ajuster
La fiche se réimprime tout de suite

SSophieStocks & achats

Stock & inventaire

Caisse, fiches, inventaire : 360 voit ce qui manque.Le stock sous contrôle.

jusqu’à4 h d’inventaire / mois8 400 € de pertes évitées / an

Moins de casseMoins de pertesMoins de vol

Sophie, qu’est-ce que je commande pour samedi ?

Sophie14 produits passent sous le seuil avant samedi, groupés par fournisseur. Les avocats d’abord : samedi dernier, la caisse en a sorti 212.

Voir la commande

1La caisse déduit chaque vente

Caisse · ventes du jour.Stock · chaque vente déduit sa fiche recette

Bagel saumon × 4180 g par bagel− 3,3 kg

Assiette nordique × 34145 g par assiette− 4,9 kg

Saumon venducaisse × fiches recettes− 8,2 kg

caisse → fiche recette → stock théorique

chaque soir

2360 compare au stock comptéchaque soir

360 compare

acheté12 kgvendu (caisse × fiches)− 8,2jeté (DLC)− 0,8il devrait rester3,0 kgcompté ce matin0,4 kg

Il manque2,6 kg

3,0 attendu → 0,4 compté → 2,6 kg manquants

tu décides

3Rien ne part sans raisontu décides

Saumon fumé · 5 kgcommande Hicham PoissonsBloqué

Tu justifies les 2,6 kgperte · casse · vol → Finance

Le reste part à HichamWhatsApp · livré demain 7 h

écart justifié → Finance → commande envoyée

SSophieStocks & achats

Factures

Ma facture en photo. Stock, prix, recettes se mettent à jour seuls.Facture lue et rangée.

jusqu’à12 h de saisie en moins / mois

[photo] Facture du grossiste, ce matin.

SophieLue : 23 lignes, 21 reliées à ton stock. L’avocat a pris 12 % : 2 fiches sont touchées.

Voir les 2 fiches

1Tu prends la facture en photo

Facture détectée

PhotoPDFE-mailWhatsApp

Photo, PDF, e-mail ou WhatsApp
Plus de classeur, plus de saisie

360 la lit

2360 la lit et la vérifie360 la lit

Facture lue · Atlas Pro.Achats · lue par 360 · 6 lignes · 4 taux · rangée par famille

Article · famille · où ça va	TVA	HT
Saumon fumé tranchéPoissons · ingrédient → Stock + Recettes	10 %	420,00
Avocat HassFruits & légumes · ingrédient → Stock + Recettes	0 %	320,00
Crème liquide 35 %Crèmerie · ingrédient → Stock + Recettes	7 %	228,00
Huile d’olive viergeÉpicerie · ingrédient → Stock + Recettes	10 %	475,00
Film étirable 300 mConsommables · consommable → charges	20 %	130,00
Bac gastro inox GN 1/1Équipements · petit matériel · matériel → parc	20 %	580,00

2 153,00HT

247,46TVA 0 · 7 · 10 · 20 %

2 400,46TTC = lu ✓

Valider · Finance · Stock · Recettes

Chaque ligne rangée dans sa famille
Le bon taux de TVA par ligne

tu valides · 1 tap

3Tout se met à jour, une seule foistu valides · 1 tap

Financeà payer le 7 nov.

✓

Stock4 produits entrés

✓

Recettes4 prix à jour

✓

Fournisseurprix suivis

✓

Finance, stock et recettes à jour
Rien à ressaisir ailleurs

MManuÉquipe & RH

Équipe & planning

Un retard ? 360 prévient. Le planning part seul.Retard ? 360 prévient.

jusqu’à16 h gagnées / mois9 600 € de sureffectif évité / an

Manu, fais le planning de la semaine prochaine.

ManuJe pars de la même semaine l’an dernier et de la météo à 15 jours : samedi 24 °C, gros service à midi. Je te propose 3 options.

Option équilibréePublier · 10 ★

1Lucas arrive en retard

TABLETTE · TERRASSE · ENTRÉE10:58

Lucas pointeselfie ✓ · prévu 10:45

+ 13 min

10:58 pointé → + 13 min → message à Lucas

Retard repéré dès le pointage
Heures exactes pour la paie

360 prévient

2Le message part seul360 prévient

Lucasen ligne

Salut Lucas, on t’attend en terrasse, le service a commencé à 10:45. Tu arrives ? 10:59 ✓✓

J’arrive dans 5 min, désolé ! 11:00

Tu n’as pas à appeler
Le manager est prévenu en même temps

et prépare la semaine

3Le planning se fait et part seulet prépare la semaine

Planning · semaine 43.Équipe · an dernier même semaine + météo 15 j

Lun.31°4 salle

Mar.30°4 salle

Mer.27°3 salle

Jeu.28°3 salle

Ven.30°5 salle

Sam.31°+2 serveurs+2 serv.

Dim.22°Terrasse ferméeFermée

Coût équipe27,8 % du CA prévuDans la cible

an dernier + météo → effectif par service → 27,8 % du CA

Envoi dimanche 18 h18 équipiers · WhatsApp + tablette

✓✓ lu par 16

Le bon effectif selon la météo
Plus de planning le dimanche soir

CClaraClients & réseaux

Communication

Avis, messages, e-mails : 360 répond à ta place.360 répond à ta place.

jusqu’à20 h gagnées / mois+7 200 € clients qui reviennent / an

Clara, réponds aux avis et prépare le post de la semaine.

Clara3 avis attendent : les réponses sont prêtes à valider. Pour le post : ton brunch du dimanche, publié samedi à 18 h.

Valider les réponsesVoir le post

1Un avis tombe

Avis GoogleLa Table Bleue · il y a 2 min

C

Camille R.★★★★★

Vue incroyable, service aux petits soins !

Tous les avis au même endroit
Aucun avis oublié

360 rédige

2La réponse est publiée360 rédige

Réponse du propriétairerédigée par 360 · ton de La Table Bleue

Merci Camille ! On vous garde la table côté mer pour la prochaine fois.

✓ réponse publiée

Dans ton ton, signée du restaurant
Tu peux relire avant envoi

et partout pareil

3Messages, e-mails, WhatsAppet partout pareil

Pareil sur tous tes canaux

Instagrambrunch dimanche, 6 pers.

Réservé

Privatisation40 pers. · devis 15 200 MAD HT

Envoyé

Habitués128 envoyés · 92 lus

+ résas

Une demande devient une réservation
Les habitués reviennent seuls

Et aussi.

LLéoCuisine & fiches

Hygiène

360 contrôle les photos

tâche tablette → photo 3,1 °C → registre à jour

6 h / mois

Léo, on est prêts pour un contrôle d’hygiène ?

LéoTon registre est à jour : 12 tâches sur 12 en photo cette semaine. Il manque la formation HACCP de deux nouveaux.

Voir le registre

Voir comment ›

1La tablette rappelle la tâche

TABLETTE · TERRASSE · CUISINE07:11

Relevé frigo n° 2avant 07:30 · photo obligatoire · HACCP

rappel 07:11 → photo → contrôle 360

Prendre la photo

photo horodatée

2360 contrôle la photophoto horodatée

3,1°

lun. 12 oct. · 07:12:08 · Terrasse · Cuisine · Inès

Photo validée · 3,1 °Cdans la plage 0 – 4 °C

✓

photo 07:12 → 3,1 °C → dans la plage → validée

registre à jour

3Prêt pour un contrôleregistre à jour

Hygiène · aujourd’hui.HACCP · photo + heure + qui

12 / 12tâches faites, en photo

Registre HACCPà jour · exportablePrêt pour un contrôle

MManuÉquipe & RH

Recrutement

360 trie les CV et répond

12 CV → classés → entretien calé

4 h / mois

Manu, il me faut un serveur pour le soir.

ManuL’annonce est prête. Je trie les CV dès qu’ils arrivent, je réponds à chacun et je cale les entretiens dans ton agenda.

Voir l’annonce

Voir comment ›

1Un CV arrive

RECRUTEMENT · SERVEUR TERRASSE09:12

Y

Yassine B.4 ans · dispo le soir · 12 CV reçus

1^er

2 · Yasmine K.88

3 · Karim T.84

12 CV reçus → classés → 3 retenus

360 trie

2La réponse part seule360 trie

Gmailenvoyé automatiquement · 09:14

Votre candidature · 360 RESTO

Bonjour Yassine, merci ! Êtes-vous libre jeudi à 15 h pour un entretien ?

✓ envoyé seul

le candidat répond

3L’entretien est caléle candidat répond

Jeudi 15 h · entretienaccepté par Yassine · ajouté à ton agenda

EntretienEssaiContrat

TThéoFinance & chiffres

Propositions

360 propose, tu valides

proposition → tu dis oui → c’est en place

+ 4 800 € / an

Théo, comment je remplis mes midis en semaine ?

ThéoTes midis ont baissé de 18 % en 4 semaines. Je te propose une formule en 3 étapes, chiffrée sur tes vraies marges.

Voir la propositionMettre en place · 20 ★

Voir comment ›

1Chaque lundi, une proposition

360 PROPOSE20

Remplir tes midis en semaine.midi − 18 % sur 4 semaines · une formule à 3 étapes

360 PROPOSE360+20

3 plats tendance pour ta carte d’hiver.tendances de saison + tes marges réelles

tu dis oui · 1 tap

2Ils la mettent en placetu dis oui · 1 tap

3 plats tendance · validée

Fiches et food cost prêts360✓

Photos et posts Instagram✓

À la carte samediStudio Design · menu imprimé✓

MManuÉquipe & RH

Côté équipe

Et ton équipe ?
Une tablette.

Tes salariés ne se connectent pas au site. Tout se passe sur la tablette posée au restaurant : pointage, tâches, photos, planning.

Terrasse · Cuisine · lun. 12 oct.07:11

I

Bonjour InèsService du matin · 07:00 → 15:00

Pointé à 06:56Selfie ✓ · heures envoyées à la paie

✓

Mes tâches · ce matin

Relevé frigo n° 2avant 07:30 · photo obligatoire

Mise en place froideavant 11:00

DLC du jour3 produits à vérifier

Ma semaine

Lun.7–15Mar.7–15Mer.ReposJeu.11–19Ven.11–19

Ma prime du mois 360+

78 % de l’objectif · hygiène, ponctualité

Prendre la photo du frigo

Photo validée · 3,1 °Cregistre HACCP rempli

Planning reçudimanche 18 h · WhatsApp

Ils pointent en arrivantUn selfie sur la tablette. L’heure part dans les heures et la paie.

Ils voient leurs tâches du service360 rappelle à l’heure. Photo obligatoire quand il le faut.

Ils prennent la photo360 la contrôle et remplit le registre HACCP. Le manager n’a rien à vérifier.

Ils voient leur planning et leur primeLe planning arrive aussi sur WhatsApp. La prime avance en direct (360+).

Au total

Jusqu’à 62 h par mois.
Jusqu’à 36 000 € par an.

62 heures, c’est près de 8 journées de travail rendues chaque mois. Tu choisis où les mettre.

Dans ton chiffreune nouvelle carte, des événements, des privatisations, du temps avec tes clients et ton équipe

Dans ta vietes soirées, tes dimanches, ta famille : le restaurant tourne sans toi

Estimation pour un restaurant de 80 couverts : la somme des moments ci-dessus.

D’où viennent ces chiffrestemps / moisargent / an

Food costLes plats trop chers sont repérés et corrigés

—6 000 €/ an

FacturesPlus de saisie : la photo suffit

12 h/ mois—

StockPertes et vols repérés avant de recommander

4 h/ mois8 400 €/ an

ÉquipePlanning fait seul, effectif ajusté à la météo

16 h/ mois9 600 €/ an

HygièneContrôles en photo, registre tenu seul

6 h/ mois—

RecrutementCV triés, réponses et entretiens calés

4 h/ mois—

CommunicationAvis, messages et e-mails répondus · les habitués reviennent

20 h/ mois7 200 €/ an

PropositionsActions prêtes pour vendre plus

—4 800 €/ an

Au total, jusqu’àestimation · restaurant de 80 couverts

62 h/ mois36 000 €/ an

Et ces 62 h, tu les mets dans le développementnouvelle carte, événements, privatisations, temps avec tes clients et ton équipe : c’est du chiffre en plus, en plus des 36 000 €

Un seul systèmeUn seul système

Tout se connecte.

Sabril analyse toujours gratuitement. Seule l’action coûte des crédits : Crédits100 inclus chaque mois, coût affiché avant de cliquer.

Ce qui se relie tout seul

Une vente en caisseVentesStock déduitFinance

Auto

Une facturePrix réelsFiches recettesMarge

Auto

Un pointageHeuresPaieMasse salariale

Auto

Une tâche en photoContrôleRegistre HACCPPrime 360+

Auto

Un avis, un DM, un e-mailRéponseRéservationChiffre

Auto

Caisse, WhatsApp, Instagram, Gmail et Google : tout part de 360

Souscription & mise en route

Paramétré en 15 min. Seul.

De la page de vente au compte actif, sans démo obligatoire ni appel avant de payer. Ton espace existe dans la seconde.

1AbonnementLe prix, ce qui est inclus, un bouton.

→

2Paiement sécuriséNom, e-mail, téléphone, carte. Rien d’autre.

→

3Compte crééDès le paiement confirmé, sans attente.

→

4E-mail de mise en routeUn lien personnel vers la configuration.

→

5Configuration guidée5 étapes · 15 min : établissement, équipe, fournisseurs, carte, primes.

→

6Compte actifTu utilises 360. Un humain reste joignable.

Ce que tu règles pendant ces 15 minutes

Établissement, équipe, fournisseurs, carte, primes : 360 te guide écran par écran. La caisse et les factures se relient ensuite, sans bloquer le démarrage.

Commencer maintenant

Configuration non terminée ? Un rappel automatique à 24 h, puis à 48 h.

ACCÈS IMMÉDIAT · PARAMÉTRAGE

00:00min

Établissement · lieux, services02:40

Équipe · postes, horaires05:50

Fournisseurs · contacts08:30

Carte · recettes11:20

Primes13:40

✓ Ton resto tourne 14 min 32

Ils l’utilisent

Ils ont repris le contrôle.

FinanceJe vois mes chiffres service par service. Sabril prévient avant que ça coûte.

CyrilLe Palazzo · Essaouira

Équipe & primeMon équipe sait quoi faire et ce que ça lui rapporte.

PhilippeZebra · Marrakech

MargeMon food cost plat par plat, en direct. Plus de surprise.

SabraMaison Avocado · Lille

Verbatims validés avec chaque établissement.

L’abonnement

Deux offres. Sans engagement.

L’analyse de Sabril est toujours gratuite. Seule l’action coûte des crédits, coût affiché avant de cliquer.

360.

Le socleTout ton restaurant, relié

89 €HT / mois

10 modules100 crédits / moisanalyse gratuitesans engagement

Planning
Arrivées & départs
Suivi des tâches
Équipe
Cartes & recettes
Fabrication & stocks
DLC & alertes
HACCP
Finance
Analyse de Sabril

Commencer avec le socle

360+

360+Le socle + la croissance

349 €HT / mois

Socle inclus+ 7 modules300 crédits / moisune seule offre à la place de plusieurs agences

Réseaux sociaux
Relation client
Studio Design
Recrutement
Base Camp
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Prime

Les 7 débloqués d’un coupTout compris · rien n’est facturé en plus · sans engagement

Passer à 360+

≈ 973 MAD HT / mois pour le socle · ≈ 3 815 MAD HT / mois pour 360+ · prix par établissement · paiement sécurisé · passage à 360+ en un clic depuis ton espace

Tu fais un geste.
360 fait la suite.

Sabril.

Des expertises
dans ta poche.

Beaucoup de choses changent après ton premier service avec 360.

Tes chiffres, chaque matin, enfin lisibles.Tes chiffres, enfin lisibles.

Mon food cost, plat par plat, en direct.Le food cost en direct.

Caisse, fiches, inventaire : 360 voit ce qui manque.Le stock sous contrôle.

Ma facture en photo. Stock, prix, recettes se mettent à jour seuls.Facture lue et rangée.

Un retard ? 360 prévient. Le planning part seul.Retard ? 360 prévient.

Avis, messages, e-mails : 360 répond à ta place.360 répond à ta place.

Et aussi.

Toi et ManuTM

Ce que 360 te rend
chaque mois

Et ton équipe ?
Une tablette.

Jusqu’à 62 h par mois.
Jusqu’à 36 000 € par an.

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Paramétré en 15 min. Seul.

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